
По поводу симметрийных (UTP) кабелей скажу так можно использовать и их главное что бы они были медные!! а то потом можете получить искажение или помехи и бороться с ним очень сложно. Еще один нюанс выбирать кабели нужно что бы шаг скрутки был одинаковый у все кабелей которые вы используете.
Можно еще использовать вот такой кабель и использовать столько пар сколько вам нужно
По поводу передатчиков можно использовать наверное любые в паре с грозозащитой, но мне нравиться SC&T ну или олевс тоже ни чего, и еще передатчики нужно подбирать исходя из расстояния, лучше не использовать активные передатчики которые рассчитанные на 1800 метров на расстоянии скажем в 300 или 500 метров. Ах да и чуть не забыл, при использовании такой аппаратуры нужно хотя бы заземлить видеорегистратор.