Тогда берите купольную камеру уличного исполнения с дымчатым стеклом. Ее пристраиваете там, где удобно. Зум и поворот - без проблем. Такая камера для гопников интереса не представляет, т.к. они не видят что там внутри. Люди, знакомые с видеонаблюдением полюбому при желании смогут вычислить что установлено на объекте. От таких только одна защита - камеры должны прикрывать друг друга своим полем зрения, а видеорегистратор должен быть в недоступном/труднодоступном месте. Ну а потом - разбор полетов по видеозаписи.
А вообще, лично я не совсем понял концепцию видеонаблюдения - это что, на объекте нужно установить камеры и их охранять или камеры сами должны выполнять роль охраны? Тогда их прятать - это не очень разумно. Я бы даже табличек "ведется видеонаблюдение" поразвесил

Кстати, на видных местах можно поставить муляжи камер.